Keväällä Satakunnan Biolaakson haastepaja kokosi yhteen elintarvikealan yrityksiä, asiantuntijoita ja kehittäjiä pohtimaan, miten kestäviä liiketoimintamalleja voidaan soveltaa käytännössä ja millaisilla ratkaisuilla voidaan vastata alan ajankohtaisiin haasteisiin. Tilaisuudessa keskityttiin erityisesti yhteiseen ideointiin, innovaatioihin ja konkreettisiin toimenpiteisiin – keskustelua käytiin innostuneessa ja luottamuksellisessa ilmapiirissä.
Tarve: Kestävyys, yhteistyö ja käytännön kehitystoimet kaipaavat lisää vauhtia
Elintarvikealan yrityksillä on vahvaa osaamista ja kiinnostusta kehittää toimintaansa, mutta kestävien liiketoimintamallien jalkauttaminen, yhteistyökumppaneiden löytäminen ja käytännön haasteiden ratkaiseminen vaatii lisää yhteistä keskustelua ja verkostoitumista.
Erityisesti pk-yritykset kaipaavat tukea uusien ideoiden sparraukseen, käytännön ratkaisujen kehittämiseen ja tiedon jakamiseen – sekä konkreettisia työkaluja tuoteturvallisuuden, automaation ja vastuullisuuden edistämiseksi.
Kohderyhmä: Elintarvikealan yritykset, startupit ja kehittäjäorganisaatiot
Tilaisuuteen osallistui Satakunnan Biolaakson alueella toimivia elintarvikealan yrityksiä, kasvuyrityksiä sekä asiantuntijatahoja, jotka ovat kiinnostuneita kestävien ratkaisujen kehittämisestä – ja ennen kaikkea tekemään sen yhteistyössä.
Toteutustapa: Haastepajamalli
Työpaja toteutettiin puolen päivän mittaisena tiiviinä kokonaisuutena. Haastepajassa panostettiin ennakkovalmisteluun: valittujen esimerkkiyritysten kanssa käytiin syvälliset haastattelut, joissa kartoitettiin keskeiset haasteet ja mahdollisuudet. Näiden pohjalta työpajassa keskityttiin suoraan ratkaisuihin.
Päivän aikana jaettiin käytännön esimerkkejä kestävistä liiketoimintamalleista elintarvikealalla ja sparrattiin ideoita avoimesti yhdessä. Toinen osa työpajaa järjestetään 17.9. Säkylässä.
Osallistujien toiveet ja kiinnostuksen kohteet
Tilaisuudessa nousi esiin useita toistuvia teemoja:
- Tarve verkostoitumiseen ja yhteistyöhön
- Kiinnostus automaation ja teknologian hyödyntämiseen
- Tarve tuoteturvallisuuden ja jäljitettävyyden kehittämiseen
- Toiveita sparrauksesta ja koulutuksesta
- Innostus innovaatioista ja kestävästi toimivista startupeista
- Arvostus avoimelle keskustelulle ja luottamukselle
Tulokset ja oivallukset: Konkreettisia haasteita ja ideoita ratkaisuiksi
Yhdessä tunnistettiin kolme keskeistä kehittämisteemaa ja niihin liittyvät ratkaisuehdotukset:
- Tuotteen alkuperän epäselvyys pakkauksessa
→ Ehdotus: Yhtenäinen paikallinen merkki tai sertifikaatti, joka viestii kuluttajalle selkeästi tuotteen alkuperästä ja vastuullisuudesta. - Kylmätuotteiden logistiikkahaasteet
→ Ehdotus: Ympäristöystävälliset pakkaukset, digitaaliset ratkaisut lämpötilan seurantaan ja logistiikan tehostamiseen. - Tuotantomäärien vaihtelu satokausien mukaan
→ Ehdotus: Alustatoimija tai koordinoiva taho, joka yhdistää tuottajia ja jatkojalostajia ja auttaa tasaamaan tuotantohuippuja ja hiljaisia kausia. Satakunnan Biolaakson yhteistyöverkoston kautta on mahdollista toteuttaa tällaista toimintaa tulevaisuudessa.
Yhteenveto: Haasteista mahdollisuuksiin – yhdessä onnistutaan
Satakunnan Biolaakson haastepaja osoitti, että elintarvikealan kehittäminen edellyttää avointa yhteistyötä, monialaista osaamista ja konkreettisia kohtaamisia. Kun haasteet tunnistetaan yhdessä ja niihin haetaan ratkaisuja eri näkökulmista, syntyy aito mahdollisuus kehittyä – kestävästi ja kilpailukykyisesti.
Satakunnan Biolaaksoa kehittää tällä hetkellä Satakunnan ammattikorkeakoulun hanke Teknologisesti vihreämpi ja vireämpi Etelä-Satakunta.